作者 | 谢文倩

报道 | 投资界PEdaily

恢复堂食后,海底捞悄悄涨价了。

《这几天》,多地网友在社交媒体上反映海底捞门店菜品价钱上涨。(对此),“海底捞认可得很愉”快:<涨价属实>。海底捞公共关系科回应多家媒体称,

海底捞涨价背后,折射出餐饮业因疫情造成的巨大损失。中国烹饪协会最新公布〖的一份讲述显示〗,今年春节时代93%的餐饮企业选择关闭门店,损失惨重。相比去年春节78%的餐饮企业营业收入损失达100%《以上》;9%的企业营收损失达九成《以上》。

事实上,眼下涨价的不止海底捞一家。〖同〗样身为『明星』企业的西贝克日也被发现菜价上涨。『显然』,海底捞们正摩拳擦掌,要把疫情下的损失赚回来——既然客流量减少了,那就提高客单价。

没想到,餐饮业的报复性消费还没来,报复性涨价先到了。

你爱吃的海底捞,涨价了

“整体控制在6%”

熄火两个多月后,北京地区多家海底捞门店最先恢复营业,【复业第一天】,{多家门}店都泛起了排队等位征象。

投资界记者致电海底捞{通州华联店得知},现在门店的营业时间为早上11点到晚上九点之间,出于疫情防控思量,门店内桌椅间隔在1米《以上》,一桌不跨越三人,因此开放餐位较少,而美甲区、游乐室等暂停开放。

餐位少了,客单价却上来了。“(涨价涨得满脸问)号。”{一位北京的食}客在微博晒出菜单,原本海底捞线下重新开【灶】令他激动不已,【但一看价钱马上傻】了眼,“人均220+,血旺半份从16 涨到[23元,《八小片》;半份土豆片13元,合一片土豆1.5元,自助调料10块钱一位;〖米饭〗7“块钱一”碗;小酥肉50块钱一盘,『过分了啊』。”

‘这并非个例’。【社交媒体上吐槽海】底捞涨价的帖子触目皆是,对比去年7月份的账单来看,现在海底捞的菜价确实有所上涨。网友对比发现,同样的一份现炸酥肉已经从28元 涨到[了44元, 涨幅跨越30%。更令消费者难以接受的是,涨价的同时,菜量还有所下降,“「半份鹌鹑蛋」21,12个,分量少了许多,下面都是白菜了,消费不起来了”。

{这场特殊时期的}涨价,引发争议。支持者以为,<眼下成本都在涨>,再加上疫情受到巨大损失,“海底捞有涨价的权力,吃不吃是你们的选择”。“而反对者的”声音是,人为没涨,消费却涨了,难以想象。

面临消费者的不满,《海底捞也显得很无奈》。据新京报报道,海底捞云云注释涨价的缘故原由:“由于疫情的关系,海底捞各地的门店在复业后的餐桌数目、接待客户数目方面都还有所限制,

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