玄参为玄参科草本植物,具有优越的滋补功效,治疗某些疾病也有一定的功效。

《本草纲目》:“肾水受伤,真阴失守,孤阳无根,发为火病,法宜壮水以制火,故玄介入地黄同功。其消瘰疬亦是散火,刘守真言结核是火病。中药中的玄参为玄参科植物玄参的根。立冬前后采挖,除去茎、叶、须根,刷净泥沙,曝晒5~6天,并经常翻动,每晚须加盖稻草防冻(受冻则空心),晒至半干时,聚积2~3天,使内部变黑,再行日晒,并频频堆、晒,直至完全干燥。阴雨天可接纳烘干法。本品易反潮,应贮于透风干燥处,防止生霉和虫蛀。

下面我们一起来看看玄参的功效与作用及食用方法。

玄参的功效与作用

1、清热凉血

本品性寒,能清营血分之热,用于治疗温热病热入营血,常配生地、丹皮同用,如清营汤。

2、养阴生津

本品质润多液,能清热邪而滋阴液,用于热病伤津的口燥咽干、大便燥结、消渴等病证。

3、泻火解毒

用于热毒炽盛的种种热证,取其清热泻火解毒的功效,治疗发烧、咽肿、目赤、疮疖、脱疽等。

4、软坚散结

本品味咸能软坚而消失郁结,治疗痰火热结所致的肿结包块,处方如消瘰丸。

玄参的食用方法

1.玄参茶饮

  • 质料:玄参、麦门冬、桔梗各1.5钱,甘草5分。

  • 做法:将药材辗成细末,以纱布包着,用开水冲泡饮用。

  • 功效:适用于恒久吸烟的瘾君子,其肺阴不足咳嗽的症状。

2.玄参猪肝煲

  • 质料:玄参15克、猪肝500克、料酒5克、味精5克、鸡精5克、棒子骨汤2500毫升、姜5克、葱5克、盐5克。

  • 做法:将玄参洗净,切成薄片;肝放入锅内,加水适量,煮透,捞出,切成薄片,加人姜、葱、调料除去腥味。将玄参置煲内,加汤烧沸。先煮30分钟,再加入棒子骨汤、猪肝,煮熟,调味,上桌,既可烫其他菜食,又可直接佐餐。

  • 功效:养肝益阴,泻火解毒。适用于急、慢性结膜炎,更年期综合征等。

3.玄参磁石酒

  • 质料:玄参150克、磁石(烧令赤、醋淬7遍,研细水飞)150克、白酒1000毫升。

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